減脂不減肌肉!三餐老外怎麼擇食

攝取足夠的蛋白質可以維持肌肉量，搭配肌力訓練的話可以增加肌肉量，對於體態維持及鞏固免疫力，蛋白質都是重要的營養素

外食族常選擇的便當、自助餐肉品，烹調方式大多是油炸、加工或重調味，雖然含有蛋白質，但也夾帶著高脂肪、高糖、高鹽的問題。

長期下來除了肥胖，還會危害到心血管的健康。

David這邊提供一些優質蛋白質選擇方式，各位在點餐時偶爾也可以選擇，別再老是點炸排骨便當拉!

海鮮類蝦子(去頭)、蛤蜊、各種魚類、透抽

海鮮類是屬於脂肪含量比較低的肉類蛋白質，除了營養的蛋白質之外，海鮮本身因為生活在水裡，所以肉質本身就帶有海水的鹹味，在烹調時自帶天然鮮美味道。海水魚因為生活在海裡，尤其是深海魚種，本身脂肪量會比淡水魚高，但大多是不飽和脂肪酸居多，所以大家也不用太擔心攝取太多脂肪。當然最好的情況是淡水魚海水魚都交互著吃唷。

去皮雞肉、雞蛋

雞肉可以說是減脂好朋友了，同分量的雞肉相較於的豬、牛等肉類的脂肪含量較低。雞胸肉的最大優點就是脂肪量低、高蛋白，是極佳的蛋白質補充來源。而雞蛋可以說是CP值超高的蛋白質首選，1顆就含有快7g蛋白質!

豆製品涼拌嫩豆腐、豆皮(非油炸)、豆漿

大豆屬於植物性優質蛋白質，除了蛋白質之外也還有卵磷脂、大豆異黃酮與植化素，其中大豆異黃酮可紓緩女性更年期症狀、預防骨質疏鬆和心血管疾病。挑選時盡量避開油炸類、百頁豆腐這些加工產品唷。

牛奶、乳清蛋白

奶製品中含有豐富的優質蛋白，易被人體吸收利用。裡面也含有多種必需胺基酸像是：BCAA支鏈胺基酸，是人體無法自己合成的。有些健身的人，因為一日所需蛋白質比較多，通常會補充乳清蛋白，來滿足一天的蛋白質攝取。

紅肉類(豬肉、牛肉)，以同樣部位跟份量相比，牛肉的脂肪比豬肉少一些。

牛肉建議

：腰內肉、牛腱心、牛肩胛