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益生菌知多少

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益生菌知多少
營養師週報
2022 - 04 - 06

益生菌知多少

2001年WHO(世界衛生組織)與FAO(聯合國糧食及農會組織)定義益生菌(Probiotic)：「給予適量補充時，對宿主有正面健康效益的活的微生物。」
活菌主要是在消化道中進行大量繁殖，產生 #酸性代謝產物，能夠 #調整體質， #改善腸胃道的消化機能、維持消化系統的 #菌相平衡，達到 #整腸 的功能。
但經過了20幾年的研究，科學家們發現其實 #死菌對人體也是有幫助的。
死菌本身無法產生代謝產物，但一樣擁有微生物的特殊構造，能夠刺激腸道中 #免疫細胞活化‍♂️‍♀️ 而產生一系列的生理反應。
人體的消化系統中本來就存在益生菌，但因飲食不均衡、日常作息不正常、生活壓力大的影響下，可能造成腸道環境變差，益生菌也難以存活。
益生菌可以從食物中補充，像是發酵食品 ⭕️ #泡菜、⭕️ #優酪乳、⭕️ #優格 等，如果在食物補充不足的情況下，就可以選擇益生菌商品來補充。
市面上現在有很多的益生菌產品，常見到的益生菌有以下幾種：
1️⃣#嗜酸乳桿菌 Lactobacillus acidophilus
俗稱A菌，能 #代謝乳糖產生乳酸來維持腸道內的健康環境，抑制有害菌生存。也可刺激腸道中的免疫細胞反應，增加人體對病原體的抵抗力。
2️⃣#比菲德氏龍根菌 Bifidobacterium longum.
俗稱B菌，屬於雙歧桿菌的一種， #嬰兒腸道的原生菌種，能夠維持體內酸性環境、抑制有害菌滋生、促進腸道蠕動，而龍根菌在出生後會隨著年齡增加而減少，對腸道菌相的平衡容易造成危害。
3️⃣#雷特氏B菌 Bifidobacterium lactis
俗稱B菌，從健康嬰兒的糞便中發現，是雙歧桿菌中存活率最高的菌種，一般比菲德氏菌都是屬於絕對厭氧菌(不能活在有氧氣的環境下)，但是雷特氏B菌是屬於兼性厭氧菌(可以活在有一些氧氣的環境下)，能夠 #降低胃幽門螺旋桿菌的數量及維持消化道機能，像是 #AB優酪乳 裡面的B菌就是雷特氏B菌。
4️⃣#乾酪乳桿菌 Lactobacillus casei
俗稱C菌，是腸道的強勢菌種，能夠在腸道存活較久，主要可以 #預防腸道不適情況，像是腹瀉、調整排便等等症狀。大家常喝的 #養樂多 裡也含有這種益生菌。
5️⃣#鼠李糖桿菌 Lactobacillus rhamnosus
俗稱LGG菌，可以比其他菌種更有效生存在腸道中，有助於 #改善腹瀉 的現象，調整腸道蠕動，是強大的輔助型益生菌。
活菌也需要補充營養素，就是俗稱的 #益生質(Prebiotic)。常見的益生質有 #膳食纖維、 #寡糖類、 #菊苣纖維(菊糖)等，益生質能夠幫助益生菌生長，同時也能夠促進腸道蠕動，使排便順暢。
益生菌的存在有它的必要性，改善生活作息，調整飲食習慣可以有助於益生菌的存活，如果無法足量攝取含有益生菌的食物，這時候就可以考慮補充益生菌的輔助品。
選擇益生菌的時候要看清楚，除了益生菌之外，也要選擇有含益生質的產品，因為 #益生菌跟益生質是相輔相成缺一不可。
大家如果對於益生菌有任何疑問，歡迎下方留言，David會完整的回覆給大家
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