這麼好，不吃嗎？

很多人都不喜歡吃「便當」，因為便當就像個百元福袋，打開除了白飯以外，可能會出現很多令人倒抽一口氣的食物。

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挑食的定義其實很模糊，有的人對某些食物是「不喜歡、盡可能不吃」，有的人是「某些食物打死不吃」。但身為營養師，還是要告訴你一些大部分人不愛吃的食物，它們有什麼驚人的優點。

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香菜
#香菜（芫荽）有一種特殊的氣味，愛的人不能沒有它，厭惡它的人連看都不想看到；事實上香菜是一種 #天然解毒劑，有助於體內重金屬螫合清除。

青蔥
#蔥 是一有刺激性口感的青蔬，它的刺激味道是來自於蒜素的揮發成分，#蔥白 有消炎殺菌力，#蔥綠 則富含維生素A，對於強化免疫力、預防感冒有一定的效果。

小黃瓜
#小黃瓜 是David蠻喜歡的食物，它含有礦物質鎂、鉀、維生素C、膳食纖維……等，但這都不是我熱愛小黃瓜的原因。事實上 #小黃瓜水分含量超過百分之90，糖分低、熱量低，每100公克僅10大卡左右，補水又美白，還能有飽足感。這麼好，不吃嗎？

茄子
#茄子 的特色在於花青素、生物類黃酮(維生素P)、多酚類等。有助於維持血管彈性，有效抗氧化。大家可以仔細觀察一下，#愛吃茄子的女性通常都看起來較年輕不易衰老。

胡蘿蔔
不愛吃 #胡蘿蔔 的人可多了，但胡蘿蔔有益視覺健康、有助於人體夜視能力，這個大家都知道，在此就不多贅述。

洋蔥
大家聽過 #槲皮素 嗎？#洋蔥 中所含的槲皮素適量攝取好處多多，大致上可抗氧化、抗發炎、抗過敏、維持心血管健康……等，David還有同事另外在食用槲皮素補充劑呢！而洋蔥內含的 #有機硫化合物 則是對免疫有益，所以它真的是非常好的食物。

芋頭
每個人都知道，少吃加工食品、多吃 #原型食物 有益健康，而 #芋頭 便是最佳的原型食物之一，它是 #天然抗性澱粉，意思就是芋頭不易在小腸被吸收，消化速度緩慢，協助維持血糖的穩定，是 #減重 者的好朋友喔！

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不論是 #偏食 抑或是 #挑食，在營養學的角度都是非常不鼓勵的，這篇提到的幾種食物不知道讀者們喜歡不喜歡呢？苦瓜、青椒、芹菜是預告，下週會再介紹更多看似討人厭，實則可愛又善良的食物。

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身邊有朋友討厭上述七種食物嗎？趕快tag他吧！

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#保健食品的專家 #David李其昀營養師 #零距離營養師李其昀