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營養師週報

2021 - 11 - 11

需要記憶吐司嗎？健忘你可以這樣吃

中秋連假4天放完，緊接著又是一個週休2日，是否開始有種 #不知今夕是何夕 的感覺？

填個資料不記得今天是幾月幾號，嚴重一點的還記錯今天是星期幾或者常常想一個人名就想到天荒地老，找一串鑰匙就找到海枯石爛！

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哪種人容易產生健忘現象呢？

生活工作壓力大，身體與細胞氧化壓力大呈現發炎狀態者

年長者記憶力較差，沒有辦法記住太多事情的人

平常用腦過度，希望能夠強化記憶力的上班族或考生等

＃健忘」發生的年齡層也越來越早，已經不是只有年長者才會有 #記憶力衰退 的現象。所以到底該吃什麼才能補腦呢？David偶爾也希望多啦a夢的 #記憶吐司 真的存在。

現在就由專業營養師告訴你現實生活中的「記憶吐司」是哪些食物吧！

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#莓果類

#藍莓、#黑醋栗、#歐洲藍莓 等

1次5顆莓果左右，每個禮拜可以吃1~2次

莓果類含有豐富的花青素與其他多酚類，尤其是藍莓含有豐富的抗氧化物質，#可以改善身體的發炎現象，減少體內的氧化壓力；能夠增強記憶力與改善老化現象。

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深海魚類

#鮭魚、#鮪魚、#鯖魚 等

每個禮拜可以吃1~2次的魚

#Omega3脂肪酸 中的 #DHA 是組成細胞膜的重要成分，無論是營養運送，訊息傳導與廢物清除，都需要通過細胞膜。大腦是一個高強度的運作器官，而DHA在維持大腦正常的神經傳導功能與抑制發炎上有很大的幫助，所以定時定量的補充Omega-3脂肪酸，對於記憶力的維持有很大的改善效果。

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#蛋黃、#堅果類

每天可以吃1顆蛋，補充5顆堅果

這兩大類食物都富含 #卵磷脂

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全穀類

#糙米、#燕麥 等

可以將生活中的精製白米換成部分的全穀類

全穀類富含了豐富的 #維生素B群、#葉酸、#菸鹼酸 等營養素，這些都是維持腦細胞正常代謝的必須營養素，當細胞營養充足就會正常運作，腦力就會好。

而B6、B12與葉酸也可以參與體內同半胱胺酸的代謝，降低細胞的氧化壓力。

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以上的食物大家平常有沒有好好補充呢？

大家可以調整自己平常的飲食習慣，可以將部分的食物換成可以改善記憶力的食物，這樣在享受美食的同時也可以獲得健康唷。

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