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南部人的萬年早餐
營養師週報
2021 - 11 - 11
南部人的萬年早餐
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David之前去台南玩，到台南有名的牛肉湯去排隊，真的是要早起摸黑才排得到。
使用
牛大骨與各種甘甜蔬菜熬煮的牛肉清湯，淋在新鮮的牛肉上面，再搭配一盤燙青菜，真的是讓人意猶未盡。
牛大骨與各種甘甜蔬菜熬煮的牛肉清湯，淋在新鮮的牛肉上面，再搭配一盤燙青菜，真的是讓人意猶未盡。
建議：燙青菜不要加醬油，牛肉盡量少用沾醬，避免鈉含量過高。-
台南的鹹粥也是一道非常美味的料理，不像是港式煲粥般的軟爛，比較像是鮮香的湯泡飯，所以通常一碗的澱粉含量都較高。
裡面通常會有虱目魚
、土魠魚
、芹菜、炸蒜頭酥、紅蔥頭等配料，非常豐富。
、土魠魚、芹菜、炸蒜頭酥、紅蔥頭等配料，非常豐富。建議：可以來一盤燙青菜，補充一些蔬菜營養南部的早餐吃起來有種肚子暖呼呼的感覺，只要掌握好份量跟口味濃淡，吃得可以很美味也可以很多元化，所以David真的很喜歡吃南部的早餐。
不知道南部的朋友們，早餐是不是也喜歡吃這些呢?
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下一篇，我們來期待北部人的早餐唷~
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